Mij, als speciaal teler van krielaardappelen wordt weleens gevraagd naar mij favoriete recept met Cherry Potatoes. Best een lastige vraag, omdat onze rode aardappeltje echt overal bij past. Vanwege het vastkokende karakter, de volle smaak en de verschillende manieren van bereiden in de schil. Best handig, dat je ze niet hoeft te schillen. Kortom, een gezonde alleskunner. Past daardoor in allerlei verschillende gerechten. Zelf vind ik Cherry Potatoes als gebakken aardappel heerlijk. Doorsnijden, kort voorkoken en bakken maar. Heerlijk, dat knapperige gebakken schilletje met de volle, bijna romige smaak van aardappel. Bijna zonde om er zeezout en kruiden over de strooien.
Cherry Potatoes hoeven niet geschild te worden, maar kunnen direct worden gebakken in pan, oven of wok.
